Cómo preparar tu food truck para festivales, ferias y eventos en España

Sobre Bread And Butter Garage

En Bread and Butter Garage vendemos y alquilamos foodtrucks en toda España. Diseñamos, fabricamos y homologamos cada vehículo desde cero, adaptándolo al tipo de comida, evento y presupuesto de cada cliente. Somos fabricantes oficiales de The Champions Burger y contamos con amplia experiencia en festivales y mercados de street food, por lo que sabemos exactamente qué necesita un food truck para triunfar en cualquier evento.

Índice SEO

1. Introducción: la importancia de los eventos en el sector food truck

2. Planificación previa: documentación y permisos

3. Requisitos técnicos y sanitarios

4. Equipamiento esencial para festivales

5. Diseño exterior y branding: destacar en medio de la multitud

6. Consejos logísticos para montar y desmontar con éxito

7. Cómo aprovechar los eventos para hacer crecer tu marca

8. Conclusión

1. Introducción: la importancia de los eventos en el sector food truck

Los festivales, ferias y eventos gastronómicos son el escaparate perfecto para los negocios de street food. En solo unos días, un food truck puede vender cientos de raciones, darse a conocer ante miles de personas y generar ingresos que igualan varias semanas de trabajo.

Pero para que la experiencia sea rentable y segura, es fundamental preparar bien tu food truck: desde la documentación y los permisos hasta el diseño visual y la logística del montaje.

En Bread And Butter Garage hemos fabricado y gestionado decenas de unidades para eventos como The Champions Burger, y conocemos los errores más comunes (¡y cómo evitarlos!).

2. Planificación previa: documentación y permisos

Antes de arrancar motores, asegúrate de cumplir con todos los requisitos legales. Cada festival puede exigir documentación diferente, pero los imprescindibles son:

Documento	Descripción	Obligatorio
Licencia municipal o autorización del evento	Emitida por el ayuntamiento o el organizador	✅
ITV en vigor y homologación como vehículo tienda ambulante	Demuestra que tu food truck es legal y seguro	✅
Seguro de responsabilidad civil	Cubre daños a terceros o al público	✅
Certificados de instalación eléctrica y de gas	Emitidos por técnicos homologados	✅
Certificado sanitario y de manipulación de alimentos	Necesario para vender comida y bebida	✅
Alta en IAE y Seguridad Social	Acredita tu actividad económica	✅

💡 Consejo B&B: lleva siempre copias impresas y digitales de todos los documentos. Los inspectores pueden pedirlos en cualquier momento durante el evento.

3. Requisitos técnicos y sanitarios

Un food truck que va a participar en un festival debe cumplir con los estándares de sanidad y seguridad alimentaria.Estos son los puntos clave que inspeccionan las autoridades:

• Depósitos de agua limpia y sucia con capacidad suficiente para toda la jornada.

• Lavamanos funcional con agua caliente y fría.

• Revestimientos interiores lavables e ignífugos (acero inoxidable, aluminio sanitario o paneles fenólicos).

• Sistemas eléctricos certificados (9 kW monofásico o trifásico, según el equipo).

• Instalación de gas con boletín y válvula de seguridad.

• Plan de limpieza y control de residuos.

• Extintor y manta ignífuga.

📋 Importante: todos estos requisitos están contemplados en las guías de higiene alimentaria de los ayuntamientos y en la normativa europea (Reglamento CE 852/2004).

4. Equipamiento esencial para festivales

Cada evento es distinto, pero hay elementos que no pueden faltar en ningún food truck profesional:

• Plancha, freidora u horno industrial de acero inoxidable.

• Nevera y congelador homologados con control de temperatura.

• Campana extractora profesional con filtros y salida al exterior.

• Superficie de trabajo amplia y de fácil limpieza.

• Iluminación LED interior y exterior.

• Depósitos de agua, fregadero y grifo industrial.

• Puntos eléctricos accesibles y enchufes estancos.

• Cartelería visible y lista de precios.

💬 En Bread And Butter Garage equipamos todos nuestros modelos con estos elementos, adaptándolos a cada tipo de producto: hamburguesas, crepes, pizzas, tacos, café, cócteles o helados.

5. Diseño exterior y branding: destacar en medio de la multitud

En un festival, la primera impresión lo es todo. Un diseño atractivo puede multiplicar tus ventas.Toma nota de estas claves de branding:

• Colores y tipografía coherentes con tu marca.

• Iluminación decorativa o neones que te hagan visible de noche.

• Zona de atención limpia y ordenada.

• Uniformes personalizados para el equipo.

• Material promocional (carteles, QR, redes sociales).

• Fotocall o decoración temática si el evento lo permite.

(IMAGEN)Alt text: food truck con branding colorido en un festival nocturno

💡 Truco B&B: los contenedores marítimos convertidos en food trucks o bares modulares son una tendencia creciente. Su gran superficie permite incluir pantallas, barras abatibles o zonas VIP.

6. Consejos logísticos para montar y desmontar con éxito

La parte práctica puede marcar la diferencia entre un evento fluido o un caos total.Aquí los consejos de nuestros técnicos:

1. Llega con tiempo. Instálate al menos 4–6 horas antes de la apertura.

2. Comprueba la corriente eléctrica antes de conectar tus equipos.

3. Verifica el terreno. Si el suelo no es plano, usa calzos para nivelar.

4. Revisa la ventilación. Nunca tapes las salidas de humos.

5. Ten un plan B. Lleva generador, mangueras extra y cinta americana.

6. Controla tus residuos. Usa cubos cerrados y bolsas biodegradables.

7. Asegura el cierre. Desconecta gas y electricidad cada noche.

En eventos de varios días, es recomendable revisar diariamente el estado del equipo y mantener la limpieza al final de cada jornada.

7. Cómo aprovechar los eventos para hacer crecer tu marca

Un festival no es solo un lugar para vender: es una oportunidad de marketing en vivo.Aprovecha cada interacción con el público para construir comunidad:

• Crea un perfil en Instagram o TikTok del evento y usa sus hashtags.

• Ofrece descuentos o sorteos para quienes te sigan en redes.

• Entrega tarjetas o QR con tu menú digital.

• Haz vídeos detrás de escena mostrando cómo cocinas.

• Capta opiniones y reseñas para futuras campañas.

En Bread And Butter Garage ayudamos a nuestros clientes a personalizar su food truck para reforzar la identidad visual de su marca y destacar en eventos multitudinarios.

8. Conclusión

Participar en festivales y ferias es una de las experiencias más emocionantes y rentables para cualquier propietario de food truck. Pero el éxito depende de la planificación, la legalidad y la imagen.

En Bread And Butter Garage fabricamos y alquilamos food trucks listos para trabajar en cualquier evento de España: desde el diseño y la homologación hasta la instalación eléctrica, sanitaria y estética.

👉 ¿Quieres que tu food truck esté listo para el próximo festival?Contáctanos y te ayudaremos a prepararlo para cumplir con todos los requisitos técnicos y legales.