Multas y sanciones más comunes en los food trucks en España (2025)
- Bread and Butter
- 14 oct
- 4 Min. de lectura
Sobre Bread And Butter Garage
En Bread and Butter Garage vendemos y alquilamos foodtrucks fabricados desde cero, totalmente homologados y adaptados a la normativa española
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1. Introducción: por qué es clave conocer las sanciones
Montar un food truck en España es una gran oportunidad de negocio, pero también conlleva responsabilidades legales.La mayoría de las sanciones que reciben los propietarios no son por mala fe, sino por desconocimiento de la normativa vigente.Conocer las multas más comunes te permite adelantarte, evitar errores y proteger tu inversión.
En Bread And Butter Garage trabajamos cada día con emprendedores que quieren empezar en este sector sin complicaciones. Por eso te explicamos aquí las sanciones más frecuentes y cómo prevenirlas.
2. ¿Qué leyes regulan las multas a los food trucks?
Las sanciones pueden provenir de distintas administraciones (ayuntamientos, comunidades autónomas, DGT o sanidad). Las principales normas aplicables son:
Ley 7/1996, de Ordenación del Comercio Minorista.
Real Decreto 199/2010, sobre venta ambulante o no sedentaria.
Ley 13/1999, de Espectáculos Públicos y Actividades Recreativas.
Real Decreto Legislativo 6/2015, sobre Tráfico, Circulación y Seguridad Vial.
Reglamentos de consumo y sanidad de cada comunidad autónoma.
Ordenanzas municipales sobre ocupación de vía pública y venta ambulante.
Cada normativa puede imponer sanciones administrativas diferentes según el tipo de infracción detectada.
3. Tipos de infracciones según su gravedad
La ley distingue tres niveles principales de infracciones:
Nivel | Descripción | Multa aproximada |
Leves | Irregularidades menores o documentación incompleta | Desde 100 € hasta 300 € |
Graves | Incumplimiento de licencias, seguros o higiene | De 300 € a 3.000 € |
Muy graves | Actividad sin autorización, riesgos sanitarios o reincidencia | Hasta 6.000 € o suspensión de actividad |
Además, las sanciones pueden incluir la retirada de la licencia municipal, inmovilización del vehículo o precinto del puesto en casos extremos.
4. Multas más comunes en España
Según los informes de actuación municipal y la Guía de Actuación Policial con Food Trucks, las sanciones más habituales son:
Trabajar sin licencia municipal o en zonas no autorizadas.→ Es la infracción más frecuente. Los food trucks deben operar solo en espacios habilitados por el ayuntamiento.
No disponer del certificado sanitario o de manipulador de alimentos.→ Multa media: entre 600 y 3.000 €.
Instalaciones eléctricas o de gas sin certificación.→ Se considera falta grave por riesgo para la seguridad.
No contar con seguro de responsabilidad civil.→ Obligatorio en toda España; su ausencia puede suponer la paralización inmediata del negocio.
No tener visible la lista de precios o las hojas de reclamaciones.→ Infracción leve (hasta 300 €) según la normativa de consumo.
Venta o consumo de alcohol fuera de los límites permitidos.→ Multa de hasta 3.000 € y suspensión temporal de la actividad.
Exceso de ruido o molestias vecinales.→ Competencia municipal: sanciones entre 200 y 1.500 €, según ordenanza local.
Acumulación de residuos o vertidos en vía pública.→ Multas por infracción medioambiental (hasta 3.000 €).
5. Sanciones relacionadas con el vehículo
Los food trucks, al ser vehículos o remolques homologados, también están sujetos a las leyes de tráfico:
ITV caducada o desfavorable: multa de 200 €.
Vehículo sin homologación como tienda ambulante: puede conllevar inmovilización inmediata.
Seguro de circulación caducado: sanción de 601 a 3.005 €.
Falta de señalización o matrícula visible: multas de 200 a 500 €.
Consejo B&B: asegúrate de que tu food truck esté matriculado y homologado con la categoría “vehículo de venta ambulante” para evitar sanciones de tráfico o ITV.
6. Sanciones sanitarias y de consumo
La Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y las guías de salud pública exigen cumplir con estrictas normas de higiene. Las sanciones más comunes son:
Falta de limpieza o mantenimiento del vehículo.
Manipulación inadecuada de alimentos o cadena de frío interrumpida.
Ausencia de lavamanos o depósitos de agua limpia y sucia.
Uso de productos sin trazabilidad o etiquetado incorrecto.
Estas infracciones pueden considerarse graves o muy graves, con multas que van desde 600 € hasta 6.000 €.En casos de riesgo para la salud pública, el ayuntamiento puede cerrar el establecimiento temporalmente.
7. Sanciones por permisos y licencias
Los permisos y autorizaciones son el corazón de cualquier negocio ambulante. Las sanciones más frecuentes son:
No renovar la licencia municipal anual.
No pagar la tasa de ocupación de vía pública.
Instalar el food truck en playas, parques o espacios públicos sin autorización.
No presentar la autorización de participación en ferias o festivales.
En estos casos, las multas varían entre 300 y 3.000 €, y la autoridad local puede retirar el permiso de actividad.
8. Cómo evitar multas con un food truck homologado
En Bread And Butter Garage hemos acompañado a cientos de emprendedores que empezaron con nosotros sin recibir una sola sanción.Nuestros consejos clave:
Compra un food truck homologado como tienda ambulante (ITV, luz y gas certificados).
Conoce la normativa local antes de instalarte en una ciudad nueva.
Mantén toda la documentación actualizada y visible.
Forma a tu equipo en manipulación de alimentos y limpieza.
No improvises instalaciones: deja las conexiones eléctricas y de gas en manos de profesionales.
Asesórate con expertos: en Bread And Butter Garage te ayudamos con todo el proceso, desde la legalización hasta los permisos de trabajo.
Recuerda: La prevención siempre cuesta menos que una sanción.
9. Conclusión
Los food trucks representan una de las formas más modernas y rentables de hostelería en España, pero la profesionalidad también se demuestra cumpliendo las normas.Evitar sanciones no es difícil si tu vehículo está homologado, tu documentación en regla y tu ubicación autorizada.
¿Quieres emprender sin riesgos?Contáctanos y te ayudaremos a poner en marcha tu negocio sobre ruedas con todas las garantías.
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