Trámites, licencias e impuestos para autónomos con foodtruck en España

En Bread and Butter Garage vendemos y alquilamos foodtrucks listos para trabajar, homologados y equipados para cumplir con todas las exigencias legales.Sabemos que muchos emprendedores se lanzan a este negocio como autónomos .En esta guía te explicamos todo lo que necesitas para gestionar tu foodtruck como autónomo en España, paso a paso.

Índice del artículo

1. Por qué emprender con un foodtruck es una buena opción

2. Requisitos para darse de alta como autónomo

3. Licencias y permisos imprescindibles

4. Gastos, impuestos y obligaciones fiscales

5. Seguridad social y cobertura como autónomo

6. Cómo gestionar tu día a día: facturación, proveedores y control de costes

7. Consejos para mantener tu negocio rentable

8. Conclusión: emprender sobre ruedas con seguridad y éxito

   
   

1. Por qué emprender con un foodtruck es una buena opción

Gestionar un foodtruck como autónomo tiene una gran ventaja: tú mandas sobre tu negocio. Puedes moverte entre ciudades, participar en eventos gastronómicos, festivales o ferias locales y ajustar tu actividad según la temporada.

Además:

• Requiere menos inversión inicial que un restaurante fijo.

• Tiene gastos operativos más bajos (sin alquiler ni personal extenso).

• Permite diversificar ingresos: venta callejera, catering, bodas o eventos privados.

2. Requisitos para darse de alta como autónomo

Antes de poner tu foodtruck en marcha, debes registrarte correctamente como trabajador por cuenta propia:

1. Alta en Hacienda (modelo 036 o 037)

   • Indica tu actividad económica dentro del IAE (Impuesto de Actividades Económicas).

   • Lo habitual es el epígrafe “Restauración móvil o venta ambulante de alimentos y bebidas”.

     
     

2. Alta en la Seguridad Social (RETA)

   • Tienes que inscribirte en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos.

   • Dispones de la tarifa plana de autónomos (cuota reducida los primeros meses).

     
     

3. Licencias y permisos locales

   • Cada ayuntamiento exige un permiso específico para ejercer la venta ambulante o la hostelería móvil.

   • También deberás tener alta sanitaria si manipulas alimentos.

     
     

Dato: aunque seas autónomo, puedes tener empleados contratados si tu negocio crece.

3. Licencias y permisos imprescindibles

Para operar de forma legal como autónomo, necesitas:

• Licencia de actividad o venta ambulante.

• Permiso de ocupación de vía pública (si trabajas en calles, plazas o parques).

• Homologación del vehículo como foodtruck.

• Certificados eléctricos, de gas y sanitarios actualizados.

• Seguro de responsabilidad civil y seguro de circulación.

• Carné de manipulador de alimentos para ti y tu equipo.

  
  

Además, muchos ayuntamientos piden un seguro adicional de ocupación de vía pública, especialmente en zonas urbanas o ferias grandes.

4. Gastos, impuestos y obligaciones fiscales

Como autónomo con un foodtruck, tendrás que cumplir con las obligaciones fiscales básicas:

• Declaración trimestral del IVA (modelo 303).

• Declaración trimestral del IRPF (modelo 130).

• Resumen anual del IVA (modelo 390).

• Declaración de la renta anual.

  
  

Otros gastos fijos que debes considerar:

• Cuota de la Seguridad Social.

• Combustible y mantenimiento del vehículo.

• Suministros y materias primas.

• Tasas municipales por eventos o ferias.

• Seguros y certificaciones técnicas.

  
  

Consejo: lleva un control detallado de tus facturas y utiliza un programa de contabilidad para evitar errores.

5. Seguridad social y cobertura como autónomo

Como autónomo tendrás derecho a:

• Asistencia sanitaria.

• Baja por enfermedad o accidente.

• Prestación por cese de actividad (el “paro de autónomos”).

• Jubilación y cotización según tus ingresos.

  
  

Desde 2023 el sistema de cotización es por ingresos reales, por lo que pagarás en función de tus beneficios.Esto permite ajustar tus cuotas y tener una protección más equilibrada.

6. Cómo gestionar tu día a día: facturación, proveedores y control de costes

Gestionar un foodtruck requiere organización y visión empresarial:

• Lleva un control de stock para no quedarte sin producto en mitad de un evento.

• Negocia con proveedores locales para mejorar márgenes y apostar por productos frescos.

• Emite siempre factura o ticket (incluso en ferias o eventos privados).

• Guarda los justificantes de gasto (gasolina, mantenimiento, ingredientes).

• Revisa tus márgenes: cada plato debe cubrir costes, impuestos y tu beneficio.

  
  

7. Consejos para mantener tu negocio rentable

• Diversifica tus fuentes de ingreso: ferias, bodas, mercados, eventos deportivos o catering corporativo.

• Crea presencia digital: Instagram, TikTok o Google Maps te ayudarán a atraer clientes.

• Cuida la imagen de marca: rotulación, uniformes, carta y diseño coherentes.

• Calcula tus precios con margen de beneficio real.

• Guarda un fondo de emergencia para mantenimiento y temporadas bajas.

• Actualiza tus certificados y licencias cada año para evitar sanciones.

  
  

Un autónomo organizado y previsor convierte su foodtruck en una marca sólida y rentable.

8. Conclusión: emprender sobre ruedas con seguridad y éxito

Gestionar un foodtruck como autónomo es un reto apasionante: combina la libertad de moverte donde quieras con la responsabilidad de llevar tu propio negocio.

En Bread and Butter Garage te ayudamos desde el primer paso: diseño, fabricación, homologación y asesoramiento personalizado para emprender de forma segura.

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