Normas de tráfico y circulación para food trucks en carretera (Guía 2025)
- Bread and Butter
- 14 oct
- 5 Min. de lectura
Sobre Bread And Butter Garage
En Bread and Butter Garage vendemos y alquilamos food trucks homologados en toda España. Diseñamos y fabricamos desde cero vehículos adaptados a la normativa de tráfico, seguridad y sanidad.
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1. Por qué los food trucks deben cumplir las normas de tráfico
Aunque un food truck sea un negocio de hostelería, legalmente sigue siendo un vehículo y debe cumplir la normativa de tráfico igual que cualquier otro.La Dirección General de Tráfico (DGT) y el Real Decreto Legislativo 6/2015 regulan las condiciones de circulación, permisos, velocidad y seguridad de estos vehículos.
Cumplir las normas no solo evita multas: también garantiza la seguridad vial, la integridad del negocio y la validez de los seguros en caso de accidente.
2. ¿Qué tipo de vehículo es un food truck?
Según el Reglamento General de Vehículos (RD 2822/1998), los food trucks pueden clasificarse en tres grandes categorías:
Tipo | Descripción | Ejemplo |
Vehículo a motor (camión o furgón) | Food truck con motor propio. Circula y se estaciona sin necesidad de remolque. | Camión vintage, furgón Iveco, food bus. |
Remolque o semirremolque | No tiene motor propio; necesita un vehículo tractor. | Remolque 4x2 o 5x2.4 homologado. |
Vehículo mixto adaptable | Transporta mercancías y personas. | Furgoneta adaptada. |
Los food trucks deben estar homologados como “vehículos tienda ambulante” y reflejar esta condición en la ficha técnica y en la ITV.
En Bread And Butter Garage entregamos cada unidad con la homologación registrada en Industria y la ITV vigente.
3. Documentación obligatoria para circular
Cuando circulas por carretera, debes llevar contigo los siguientes documentos (en papel o digital):
Permiso de circulación.
Tarjeta ITV con homologación como vehículo tienda.
Seguro de responsabilidad civil y seguro de circulación.
Carnet de conducir adecuado.
DNI y alta en actividad económica (IAE o autónomos).
Ficha técnica y contrato de alquiler o propiedad (si aplica).
Si la policía o la Guardia Civil solicita la documentación y no la presentas, puede considerarse infracción grave con multas de hasta 500 €.
4. ITV y homologación del vehículo
Todo food truck debe pasar la Inspección Técnica de Vehículos (ITV) en los plazos establecidos por su categoría:
Tipo de vehículo | Primera ITV | Frecuencia posterior |
Furgoneta o camión (N1) | A los 2 años | Cada 2 años hasta los 6, luego anual y semestral a partir de 10 años |
Remolque > 750 kg | Antes de matricular | Cada 2 años |
Remolque ≤ 750 kg | No requiere ITV independiente | – |
Además, si el vehículo fue transformado en food truck (instalaciones de gas, electricidad, cocina, etc.), debe pasar por un proceso de homologación individual o por serie, aprobado por un laboratorio acreditado y el Ministerio de Industria.
En Bread And Butter Garage gestionamos todo el proceso de homologación y boletines eléctricos/gas, para que puedas circular sin problemas.
5. Normas de circulación en carretera
Los food trucks deben seguir las mismas normas de tráfico que cualquier vehículo profesional, pero con restricciones adicionales por su tamaño y peso:
Prohibido cocinar o manipular alimentos mientras se circula.
No se puede vender comida en la vía pública durante la marcha.
Prohibido abrir ventanas o toldos en desplazamiento.
Carga asegurada y bien distribuida.
Uso obligatorio de triángulos, chaleco y extintor.
Estacionamiento solo en zonas habilitadas o aparcamientos para vehículos pesados.
En caso de transportar bombonas de gas, se deben cerrar las válvulas y asegurar las botellas durante el trayecto.
6. Velocidades máximas y limitaciones por peso
El Reglamento General de Circulación (RD 1428/2003) establece límites según el tipo de vehículo:
Tipo de vía | Vehículos a motor (camión/furgón) | Remolques y conjuntos |
Autopista y autovía | 90 km/h | 80 km/h |
Carretera convencional | 80 km/h | 70 km/h |
Vía urbana | 30–50 km/h | 30 km/h |
Zonas de carga o ferias | 10 km/h máx. | 10 km/h máx. |
Los vehículos con una MMA superior a 3.500 kg no pueden circular por todos los tramos urbanos. Algunos ayuntamientos exigen permisos especiales de acceso a centros urbanos o zonas históricas.
7. Requisitos de carnet de conducir según el tipo de food truck
Tipo de vehículo | Peso total (MMA) | Carnet necesario |
Remolque ≤ 750 kg | Hasta 3.500 kg | B |
Remolque > 750 kg y conjunto ≤ 4.250 kg | B96 | |
Remolque > 750 kg y conjunto > 4.250 kg | B+E | |
Camión food truck (más de 3.500 kg) | C | |
Camión articulado o semirremolque | C+E |
Conducir sin el carnet adecuado se considera infracción muy grave (art. 77 del RD 6/2015), sancionada con hasta 500 €y la pérdida de puntos.
8. Seguros y responsabilidades
Los food trucks deben contar con dos tipos de seguro:
Seguro obligatorio de circulación, para cubrir daños a terceros en la vía pública.
Seguro de responsabilidad civil profesional, que cubre accidentes o daños derivados de la actividad comercial (por ejemplo, quemaduras, incendios o intoxicaciones).
Si el vehículo está alquilado o pertenece a una flota, el propietario o arrendador debe figurar en la póliza.
En Bread And Butter Garage ofrecemos food trucks con seguro de circulación vigente y asesoramiento para contratar pólizas específicas de hostelería.
9. Sanciones más frecuentes en carretera
Según la DGT y la Guía de Actuación Policial con Food Trucks, las sanciones más comunes son:
ITV caducada → 200 €.
No llevar seguro de circulación → 601 € a 3.005 €.
Exceso de peso → hasta 1.500 €.
No usar cinturón o casco (en triciclos) → 200 €.
Transporte de bombonas de gas sin fijar → hasta 3.000 €.
Cocinar o servir mientras se circula → inmovilización inmediata del vehículo.
10. Consejos para viajar seguro con tu food truck
Haz revisiones periódicas de frenos, neumáticos y frenos de mano.
Desconecta el gas antes de circular.
Distribuye bien el peso de la maquinaria y las bombonas.
Lleva siempre extintor y botiquín.
Planifica rutas con tiempo: algunos eventos requieren permisos de acceso especiales.
Evita circular con toldos o estructuras extendidas.
Asegura bien la carga antes de mover el vehículo.
En Bread And Butter Garage entregamos cada food truck con manual técnico, homologación de Industria y boletines eléctricos y de gas certificados para circular con total seguridad.
Conclusión
Cumplir con las normas de tráfico no es un trámite más: es la base de un negocio sostenible y seguro.Un food truck bien homologado, asegurado y mantenido te permite moverte por toda España sin preocuparte por multas o incidencias.
¿Quieres un food truck homologado y preparado para carretera?Contáctanos y te ayudaremos a hacerlo realidad.
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