Guía accionable para evitar los errores típicos al montar un food truck en España: estudio de mercado y ordenanzas, elección de vehículo y carnets (B, B96, B+E, C), licencias, higiene (852/2004 y guía Madrid Salud), ITV y mantenimiento, diseño de cocina, precios y calendario. Incluye checklists, enlaces oficiales y una propuesta de apoyo integral de Bread and Butter Garage para comprar o alquilar tu food truck.

Montar un food truck en España es una oportunidad real y creciente. Esta guía explica paso a paso cómo dar forma a tu concepto, obtener licencias, calcular costes y escalar tu negocio. Con la experiencia de Bread and Butter Garage, podrás iniciar un proyecto rentable y cumplir con todos los requisitos legales para triunfar en el street food.

La Normativa Legal para Foodtruck Circulante en España (2025) establece los requisitos imprescindibles para que un vehículo de venta ambulante con motor propio opere de forma legal y segura en la vía pública. Un food truck circulante puede ser un furgón, camión ligero o pesado, siempre homologado como vehículo de venta ambulante, con dos categorías principales según su peso: hasta 3.500 kg, más manejables y con carné B; y más de 3.500 kg, que requieren carné C.