Guía práctica para crear la carta de alérgenos en un food truck en España. Explicamos la normativa vigente, los 14 alérgenos obligatorios, ejemplos reales aplicados a street food, cómo mostrar la carta y las consecuencias legales de no cumplir. Incluye consejos de higiene y gestión digital para garantizar la seguridad alimentaria de tus clientes.

escubre cómo aumentar la rentabilidad de tu food truck en España. Esta guía incluye 10 estrategias eficaces: festivales, catering, delivery, ghost kitchens, optimización de menú y marketing digital. Ejemplos reales, consejos prácticos y claves para negociar espacios y alianzas que aseguren ingresos estables durante todo el año.

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