¿Cual es la mejor ubicación para un foodtruck?
- Bread and Butter
- 13 ago
- 3 Min. de lectura
Sobre Bread and Butter Garage Foodtruck
En Bread and Butter Garage vendemos y alquilamos foodtrucks. Diseñamos y fabricamos desde cero y gestionamos de permisos, licencias y trámites para poner en marcha tu negocio.
Índice
1. Importancia de elegir bien la ubicación y los eventos
El éxito de un food truck no depende solo de la calidad de su comida: la ubicación y los eventos marcan la diferencia. A diferencia de un restaurante fijo, el food truck vive del movimiento, de ir allí donde está su público objetivo y de aprovechar picos de afluencia en eventos clave.
En España, debido a que no existe libertad de itinerario y solo se puede vender en zonas autorizadas o eventos con permiso , escoger bien dónde estar es vital para facturar más y evitar sanciones.
2. ¿Es mejor un sitio fijo o moverse según el evento?
La experiencia demuestra que mover tu food truck a diferentes eventos es más rentable que permanecer en un sitio fijo. Esto te permite ir allí donde hay más flujo de gente y aprovechar distintas audiencias.
En ciudades con normativas restrictivas como Madrid o Barcelona , trabajar únicamente en un punto fijo suele limitar las ventas, mientras que participar en mercados, festivales o ferias multiplica las oportunidades. Más información en nuestro blog: Foodtruck: Marco legal en Madrid y Barcelona y casos de éxito
3. Ayuntamiento o promotor privado: ¿quién organiza mejor?
En general, los promotores privados generan mejores resultados. Suelen invertir más en marketing, ofrecer mejores ubicaciones y atraer a más público. Además, su gestión es más ágil que la de un ayuntamiento, donde los trámites pueden ser lentos y las restricciones más duras.
Ejemplo: festivales como Eat Street en Barcelona o MadrEAT en Madrid han crecido gracias a promotores que cuidan tanto la logística como la difusión del evento.
4. Ubicación con competencia vs sin competencia
Es mejor estar en un lugar muy concurrido aunque haya competencia, que en una zona vacía sin rivales. En un negocio móvil, la mayoría de clientes son nuevos y deciden en el momento. El tráfico de personas es el factor número uno.
5. Redes sociales vs ubicación: ¿qué pesa más?
Ambas son esenciales y se complementan:
Ubicación: atrae al cliente en el momento.
Redes sociales: generan expectación antes, comunican dónde estarás y fidelizan clientes.
Hoy, plataformas como TikTok o Instagram son decisivas: muchos jóvenes buscan dónde comer ahí antes que en Google Maps .
6. Ferias gastronómicas vs festivales de música
Aunque las ferias gastronómicas son buenas para la visibilidad, los festivales de música suelen generar más ventas. La gran afluencia, el ambiente festivo y el consumo impulsivo favorecen la facturación.
Eventos como The Champions Burger combinan ambas cosas: música, ambiente y enfoque 100% gastronómico.
7. Cuota fija o porcentaje de ventas
Cuota fija: más rentable si el evento no es masivo. Todo lo que vendas después del coste inicial es beneficio.
Porcentaje: interesante en eventos muy conocidos con gran inversión en publicidad, ya que el volumen de ventas compensa.
8. Caso real: Champions Burger
En The Champions Burger no pagas cuota fija: el evento se queda con un 30% de tu facturación. Aunque puede parecer alto, la enorme afluencia y el marketing masivo generan cifras muy superiores a la media, por lo que muchos food trucks obtienen beneficios notables .
9. Consejos legales y permisos para eventos
Antes de confirmar tu participación en cualquier evento, asegúrate de:
Tener homologación como vehículo de venta ambulante.
Contar con certificados de instalación eléctrica y de gas.
Disponer de seguro de responsabilidad civil.
Respetar las licencias específicas según sea vía pública, zona privada o festival
¿Quieres comprar o alquilar un food truck para llevarlo a los mejores eventos?
En Bread and Butter Garage fabricamos, vendemos y alquilamos food trucks listos para trabajar, con todos los permisos en regla. Contáctanos y te ayudaremos a arrancar tu negocio sobre ruedas con la mejor estrategia.
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