La Normativa Legal para Foodtruck Circulante en España (2025) establece los requisitos imprescindibles para que un vehículo de venta ambulante con motor propio opere de forma legal y segura en la vía pública. Un food truck circulante puede ser un furgón, camión ligero o pesado, siempre homologado como vehículo de venta ambulante, con dos categorías principales según su peso: hasta 3.500 kg, más manejables y con carné B; y más de 3.500 kg, que requieren carné C.