Guía práctica para crear la carta de alérgenos en un food truck en España. Explicamos la normativa vigente, los 14 alérgenos obligatorios, ejemplos reales aplicados a street food, cómo mostrar la carta y las consecuencias legales de no cumplir. Incluye consejos de higiene y gestión digital para garantizar la seguridad alimentaria de tus clientes.

Guía completa sobre licencia y permisos para food trucks en España 2025. Explicamos requisitos legales para remolques, vehículos circulantes y no circulantes: homologación, ITV, carné de conducir, seguros y permisos de trabajo según ubicación. Ideal para emprendedores que quieren iniciar su negocio de comida sobre ruedas cumpliendo toda la normativa y evitando sanciones. Incluye eBook gratuito con checklist y consejos prácticos.